ノルウェーの森

またまた間隔が開いてしまいました。(;^_^A アセアセ…
出張等はなかったのですが、
自宅＆事務所で
なんとなくバタバタしています。


昨日、一昨日はクッキー焼き。
毎年この時期(クリスマス）は、４～５人で手分けして
７０人分のクッキーを焼いて、
子供や大人にプレゼントしています。

今回は小麦粉７５０ｇ分、焼きました。
鉄板８枚分。
わたしのレシピはバターが多め、
ベーキングパウダーに重曹を加え、
サクサクした食感に仕上げています。
色が少し茶色っぽいのは、
三温糖と、隠し味にプルーンエキスを少し加えているため。


クリスマスのクッキーは、皆さん、
星やツリー、ベル等、
クリスマスモチーフのものが多いので、
わたしはいつも「猫モチーフ」のクッキーを焼いていきます。

例年は猫のシルエット型を使っていたのですが、
今年は始めて、マリーの顔型にしてみました。
今回はこの型で 150枚近く焼きました。
焼く手間はたいしたことはないのですが、
型抜きに思った以上に手間取りました。
かわいいけど、顔の表情をしっかり出すために
慣れるまでひと苦労。


ちなみにマリーの顔って
シルエットだけならラケルに似ているような気もします。
（気のせい・・・？）

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