ノルウェーの森

Caloline さんのところで、ピザ作りの記事を拝見したので、
つられてこちらもピザ日記！？

今日は久しぶりに、ランチに餅ピザを作りました。

オーブンも使わず、フライパンだけで簡単にできます。

今回は「野菜が食べたい！」と、つい具だくさん（タマネギとトマトたっぷり）の
ピザにしてしまったため、
タマネギはあらかじめ、炒めて、塩胡椒で下味もつけておきました。
少量なら生のスライスをそのままのせても OK!

手順は下記の通り。

１）　お餅（切り餅を４～６枚）フライパンに並べて、蓋をし、
　　途中、１，２度ひっくり返しながら、柔らかくなるまで焼きます。
※　この段階では焦げ目は付けないよう、気をつけましょう。

２）　お餅が柔らかくなってきたら、　
　フライ返し等でつぶしながら、お餅を拡げます。
　（この時、切り餅同士がくっついて、1枚の生地になります）

３）　ピザソースを拡げたお餅の上に塗り、
　　お好みの具を乗せます。
　（今回は、タマネギとトマトとチーズ、それにササミの燻製をのせました）

４）　フライパンに蓋をして、チーズが溶けるまで焼き上げます。
　　強火だと焦げるので、弱火～中火で OK。

底はカリカリの餅ピザの完成です♪　

今回は2枚だと生地が小さすぎかなと、切り餅4枚を使いましたが、
一人で食べるにはボリュームがありすぎました。
（でもしっかり完食！）
一人分ならやはり切り餅２～3枚が丁度良いかと思います。

お正月のお餅の残りがあったら、ぜひお試し下さい♪

ピザソースがまだ残っているので、
次はピーマンも加えて作ろうっと。
（今回はうっかり入れ忘れました・・・汗）

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ラケルは今日も元気です。